Champignons

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Magali, produit des champignons (pleurotes et shiitaké) en
respectant les règles de la culture biologique.  
Nous vous proposons une distribution par multiples de 250 g.
Comme il est difficile pour Magali d`assurer une production
régulière, il sera demandé aux amapiens intéressés un
chèque d`avance de 10 € qui sera encaissé. Une
régularisation s`effectuera en fin de contrat.  Les amapiens
concernés seront prévenus par mail quelques jours avant la
livraison, toujours un vendredi.

Les prix au kg sont les suivants : Pleurotes 13.60 €/Kg -
Shiitake 16.60 €/Kg

Les champignons :
Le shiitaké est l`une des rares sources naturelles à fournir
une très grande quantité de vitamines D, il apporte également
beaucoup de sélénium, zinc, cuivre et vitamines B6, B5, B3, et
B2, et une bonne dose de manganèse, potassium, magnésium et
phosphore. En somme, le shiitaké est une petite bombe de
nutriments puissants pour l`organisme.
ATTENTION: le shiitaké se mange uniquement cuit et non
cru. La consommation du shiitaké cru peut être dangereuse,
avec un risque de réaction toxique sur la peau.
Le pleurote fait partie des végétaux les plus légers, ainsi
son apport calorique ne dépasse pas les 15 kcal/100 g. Un
avantage à préserver en contrôlant l`ajout de matière grasse
lors de la cuisson. riche en fibres (3 g/100 g). Très bien
pourvu en protéines (2 g/100 g), chose rare pour un légume
frais, ce champignon contient en plus une belle quantité de
minéraux : du potassium, du phosphore mais surtout du fer. On
trouve également sous son chapeau un panel complet de vitamines.
Toutes celles du groupe B sont représentées, et notamment la
vitamine B12 ou riboflavine.. Autre atout du pleurote : renfermer
des vitamines plus rares : D, E, et K. 

Les champignons peuvent se congeler, une fois coupés selon
votre désir (lamelles ou autre). Il ne faut pas les décongeler,
mais les cuisiner encore congelés.
Tout produit non retiré ne fera pas l`objet d`une livraison
différée.