Le Chant des épis

pain au levain naturel, pétri et façonné à la main,
cuit au four à bois 
  
Pain de campagne : farine de froment, eau, levain de froment,
sel 
Pain aux graines : farine de froment, eau, levain de froment,
graines de chanvre, graines de sésame noir toastées, graines de
tournesol, sel 
Pain de petit épeautre : farine de petit épeautre, eau,
levain de froment, sel 
Pain ciabatta aux olives et tomates séchées : farine de
froment, eau, tomates séchées marinées, levain de froment,
olives noires, olives vertes, huile, sel 
Pain muesli : farine de froment, eau, levain de froment,
abricots secs, raisins secs, amandes, noisettes, flocons
d’avoine, sel, vanille 
 
Pains naturellement sans gluten 
Pain de sarrasin : farine de sarrasin, eau, levain de
sarrasin, sel 
Pain de sarrasin / châtaigne : eau, farine de sarrasin,
farine de châtaigne, levain de sarrasin, sel 
 
Tous nos pains sont au pur levain naturel, pétris et façonnés
à la main et cuits au four à bois traditionnel 
Allergènes pouvant être présents : gluten, fruits à coque,
sésame, soja, lupin

Il peut être possible que le producteur propose des pains
inhabituels à commander pour la date suivante.

Engagement de l`Amapien
Dans le cadre de l`AMAP, le consomacteur s`engage sur la valeur
minimum d`un pain sur l`ensemble des distributions de la saison.
Cette somme sera versée comme valeur de départ d`une cagnotte.
Les pains seront ensuite commandés et payés sur cette cagnotte
lors d`une distribution et récupérés à la date demandée.
Tout pain non récupéré sera distribué aux amapiens ayant
assuré la distribution du jour.
La cagnotte ne doit jamais être négative, aussi, lorsque cette
cagnotte approche de zéro, il appartient à l`amapien de donner
au producteur un chèque afin de l`alimenter (un minimum de 30€
est demandé pour ne pas renouveler l`opération trop souvent).
En fin de saison, si l`amapien ne souhaite pas renouveler le
contrat, le montant de renouvellement peut être calculé pour
finir avec un montant à zéro.
Le premier versement de chaque saison est considéré acquise au
producteur comme engagement de l`amapien envers celui-ci.